“Cook the Mountain” - The nature around you

By Norbert Niederkofler

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COMPLETAMENTE STAMPATA SU CARTAMELA E SOSTENIBILE.

Sento così mia la filosofia Cook the Mountain che dico sempre che Cook the Mountain sono io stesso. Ora, dopo oltre dieci anni, ho fatto un passo in più: il mio nuovo libro, “Cook the Mountain” – The nature around you. Un invito a diventar parte di questa armonia che lega natura, cultura e cucina.
Un libro per tutti coloro che desiderano esplorare con me il mondo della cucina locale, stagionale e sostenibile. Un libro per tutti coloro che si prendono cura della “natura che li circonda” e vogliono lasciarsi ispirare da questa filosofia nel luogo stesso in cui vivono.

Il libro comprende due volumi: il primo contiene fotografie spettacolari. Paesaggi incontaminati, ritratti di produttori, l’evoluzione della vita rurale di montagna e affascinanti immagini di piatti e ingredienti: in breve, l’Alto Adige in 350 immagini e 396 pagine. Il formato Coffee Table Book permette di mostrare al meglio i luoghi più caratteristici del mio territorio.
Il secondo volume contiene 60 delle mie migliori ricette, suddivise per stagione, capaci di riflettere perfettamente il concetto di Cook the Mountain.

 

Il libro è inoltre interamente stampato su cartamela. Ho scelto questo materiale, ricavato dagli scarti delle mele che normalmente vengono gettati, perché perfettamente in linea con la mia filosofia della sostenibilità. In questo modo si può anche dimostrare che a volte basta la natura per dar vita alle cose più belle.

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