Mo-Food

Mo-Food entstand aus dem Synergieeffekt zwischen der Erfahrung und dem Know-how der beiden Gründer Norbert Niederkofler und Paolo Ferretti (Unternehmer und Kreativdirektor von hmc, einer der wichtigsten Kommunikationsagenturen des Trentino-Südtirol).

Ein 360°-Beratungsunternehmen für die Food- und Gastronomiebranche, am Schnittpunkt zwischen Kultur und Ernährungsformen in ihren vielfältigen Ausprägungen. Das Ziel: Die Kochkunst der Berge kreativ interpretieren, unterstützen und fördern, mit dem Anspruch auf ethisch-ökologische Nachhaltigkeit.

Mo-Food

mofood de

Mo-Food Service

  • Event Management
    Strategische Beratung bei der Konzeption, Organisation, Durchführung und Bewerbung exklusiver Events und Initiativen im Food-Bereich.
  • Beratung
    Management-Beratung von Gastronomie-Betrieben.
  • Catering
    Catering-Service für Events mit raffinierten und individuell abgestimmten Menüvorschlägen.
  • Press Office & Database
    Umfangreiche internationale Medien- und Journalistenkontakte sowohl im Food-Bereich als auch in anderen Branchen wie Architektur, Design, Kunst, Technologie, Umwelt, Ernährung.
  • PR & Networking
    Umfangreiche Datenbank mit nützlichen Kontakten aus unterschiedlichen Bereichen für die Zusammenarbeit oder Partnerschaft bei Projekten.

Mo-Food Activities

  • CARE’s - The ethical Chef Days
  • Cook the Mountain
  • AlpiNN - Food Space & Restaurant

 

Mo-Food Collaboration

  • CARE’s Chef under 30
    (Restaurant Torre - Fondazione Prada)
  • Taste the Mountain
    (IDM - Südtirol)
  • DOLOMITES Top of the Chefs
    (Fassatal)

CARE’s – The ethical Chef Days

CARE’s – The ethical Chef Days ist ein Event von und mit internationalen Spitzenköchen und Gastronomie-Experten, die eine gemeinsame Vision verbindet: Sorge zu tragen. Für unsere Umwelt und Natur, für die Region, für die Kultur in all ihren Formen.

Eine Vision, in deren Mittelpunkt die ethische Verantwortung und Nachhaltigkeit der Gastronomie steht: vom verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, über die Wertschätzung der Arbeit von Produzenten und Landwirten bis hin zur Abfallvermeidung und Resteverwertung.

CARE’s – The ethical Chef Days

Eine kompakte Gruppe von Top-Vertretern der Spitzengastronomie, die über den eigenen Tellerrand hinaus Verantwortung übernehmen und damit zum nachhaltigen Handeln Einzelner genauso wie großer Unternehmen anregen wollen.

Cook the Mountain

Mit jedem Jahr nähern wir uns Schritt für Schritt unserem Ziel, ein Netzwerk aufzubauen, um gemeinsam „die Zukunft der Bergküche auszuloten“ und ein neues Bewusstsein vom wechselseitigen Verhältnis zwischen Küche und Bergregion zu schaffen. Und das mit weitgreifenden positiven wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Auswirkungen.

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Cook the Mountain

The story so far

  • 06/14: Presentation Days, Alta Badia
  • 10/14: S.Sebastian Gastronomica Congress
  • 10/14: Milano Montagna
  • 03/15: Tourismus Forum Alpenregionen, Tirol
  • 06/15: EXPO - Cook the Mountain moves to Milan
  • 07/16: Destination Greenitaly, Rom
  • 09/16: Base Camp, Kronplatz
  • 07/18: DOLOMITES Top of the Chefs, Fassatal
  • 09/18: Cous Cous Festival, San Vito lo Capo
  • 09/18: Cookin’Med, Agrigento
  • 10/18: Cook the Mountain Day, Bozen
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